Aula de sopas

Hoje os alunos da segunda turma do Cozinheiro tiveram aula de sopas. Preparamos consome, sopa de ervilhas, creme de brócolis, sopa de cebolas gratinada, sopa duo de feijão com abóbora, e todos acertaram na mão, ficaram deliciosas.
Tiveram aula de corte de legumes, aprenderam a fazer brunoise e julienne.
Eles entenderam a importância de ter um bom caldo como base para sopas e molhos.

Cozinhando para amigos

Ontem(16/06) fizemos o segundo encontro do grupo Cozinhando para amigos, onde preparamos pão italiano, manteiga aromatizada de alho e limão, bruschetta de tomate marinado, de figo e brie, peixe ao molho de uvas com arroz negro e cogumelos, e um delicioso mil folhas de morango. Harmonizamos o peixe com um Sauvignon blanc da Casa Silva, 2007. O vinho estava muito bom, fez um belo par com o molho de uvas.